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세계 여행/'15 일본 - 유후인

일본 후쿠오카 여행 - 유후인 무진조(Mujinzo)에서 먹은 가이세키 - 1일 차 저녁 / 2015.12.10

무진조에 체크인 할 때, 직원으로부터 저녁 식사 시간을 오후 6시로 안내 받았다.


오후 5시가 막 지났을 시간에 우리는 잠시 밖에 나가, 비오는 밤의 유후인을 구경하고 돌아왔다. 시간을 맞춘다고는 했으나, 숙소로 돌아올 때의 시간은 오후 6시 10분 하고, 2~3분 정도가 더 지나있었다.


한편, 우리를 안내했던 직원은 무진조 리셉션으로 쓰이기도 하는 레스토랑 출입구에 다소곳이 서 있었다. 아마도 우리가 돌아오기를 기다렸던 모양이다. 레스토랑은 이미 문을 닫은 시간이고, 숙박하는 손님은 우리 밖에 없었기에 그리 생각할 수 밖에 없었다. 여튼, 무진조의 입구로 들어설 때 유리로 된 출입문 너머로 그녀가 서 있는 모습이 보였고, 그녀도 우리가 보이자 반가운 기색을 보였다.


그 중년의 여직원에게는 늦어서 미안하다고 얘기하고 방에 가서 짐을 두고 얼른 나왔다. 그녀는 레스토랑에서 쓰이는 듯한 방으로 우리를 안내해줬는데, 상 위에 차려진 음식과 그릇들의 비주얼이 상당했다. 음식은 굉장히 맛있었고, 맛과 별개로 굉장히 고급스러운 식재료를 사용했다는 걸 느낄 수 있었다. 대량으로 찍어낸 음식이 아닌, 우리만을 위해 조리한 음식이라 특히 더 그런 것 같았다.



유후인 무진조(Mujinzo)에서의 가이세키의 시작

처음에는 이게 전부인가 싶었는데, 아니었다

코스요리로 준비되어 있었다



애피타이저의 메인이었던 로스트 비프

향신료와 소스가 잘 어우러져서 굉장히 맛있게 먹었다



이건 무슨 두부였는데

음식 설명을 일본어로 하셔서

그냥 두부라는 것만 알고 넘어갔다



그리고 이건 회

무슨 물고기인지는 모르겠다

HJ는 도미 같다고 이야기를 하기도 했다

굉장히 신선하고 맛있었다



이건 크림스프 였던 것 같다

녹차맛이 살짝 나기도 했음

이 아이도 너무 맛있었음



으음.. 이건 복어껍질이라고 HJ가 알려줬다

뭔가 오독오독한 식감이었고, 별미에 가까웠다



이건 반찬이었던 나물

모양이나 맛으로는 시금치 같았다

조미료가 안들어간 정갈한 맛



이 곳 무진조의 가이세키는 전체적으로

일본 전통은 아니었고, 퓨전에 가까운 음식이었다

하지만 그래도 너무 맛있었음

이건 밑반찬



이 아이도 밑반찬이었는데

정갈하니, 맛이 좋았음



음식에 정신이 팔려있다가 HJ 눈치를 살피니

맛있게 잘 먹는 것 같아 다행이다 싶었다

마음에 들어하던 눈치



이후에 나온 새우 튀김은

튀김옷마저 굉장히 부드러웠다

왼쪽의 녹색 소금은 맛도 색도 신기했음

약간 녹차 맛이 나는 것 같았다



이건 국물까지 싹싹 다 먹었던

쇠고기 스튜



그리고는 간단하게 국수가 나왔다

그냥 소면이라고 해야 하나

메인 음식인 스테이크는 먹지도 못했는데

배가 상당히 불러오기 시작



허브가 곁들어진 계란찜은

우리나라와 달리 마치 푸딩을 먹는 듯한

부드러운 식감이라 신기했다



그리고 메인 음식인 스테이크

이것만 단품으로 보면 양이 적게 보일 수 있으나

전에 먹은 음식이 워낙 많아서 적당했다

고기가 좋아서인지 맛이 어마어마 했음



그리고 이건 밥에 녹차를 부어먹는 오차즈케

저 맨위에 있는 건 참치인 것 같았다

우리나라에서 사먹던 것과는 큰 차이가 나던 맛!

이걸로 가이세키는 끝, 배가 터지기 직전!



하지만 디저트 배는 따로 있는 법

왼쪽은 호두맛 아이스크림이었고

오른쪽의 하얀 건 케이크였다



일본어는 까막눈이라 잘 모르겠으나

이번 가이세키의 메뉴판과 주방장의 직인이라고 이해했다

주방장의 자부심과 책임감이 느껴지는 부분이었다

일본인 특유의 장인정신



우리가 숙소로 돌아갈 때에는

맘에 출출할까봐 주먹밥을 만들어주셨다

이런 소소한 배려가 참 감사했다



온천 후 마치 가발을 쓴 것만 같은 HJ

저 뒤 TV 앞에 무지가 보인다



그리고 아까 마트에서 사온 호로요이

내가 술을 못마시기 때문에, 술은 이것만

나는 복숭아, HJ는 레몬



무지와 콘도 이 여행을 함께 했다

비록 찍은 사진은 별로 없지만



평소에 고급 레스토랑을 잘 안가는 편이라 더 그랬는지도 모르겠다. 이 가이세키가 내겐 굉장히 고급스럽게 느껴졌다. 일단 음식이 짜지 않았고, 우리나라 음식에서 느껴지는 조미료 맛이 느껴지지 않았다. 음식 자체는 퓨전 스타일 이었지만, 맛은 깔끔한 일본식이었다. 초딩 입맛을 가지고 있는 나조차도, 음식을 먹다보니 고급 식재료를 썼다는 걸 느낄 수 있어 놀라웠다. 재료는 고급이었고, 주방장은 그 재료 별로 본연의 맛을 잘 살린 것 같았다.


사실 이 때 우리는 점심을 삼각김밥으로 때운 채로 있었기 때문에, 둘 다 배가 상당히 고파 있었다. 오죽했으면 HJ가 음식을 먹는 속도가 나보다 빠를 정도였다. 그래서 그랬는지, 우리는 정말 싹싹 다먹었다. 무진조의 숙소도 좋았는데, 가이세키까지 너무 만족해서, 이 때 쯤에야 비싼 가격이 아깝지 않다는 생각을 했던 것 같다. 그리고 2일 차 저녁에는 또 다른 메뉴의 저녁이 나왔다.

  • 첼시♬ 2015.12.20 10:46 신고

    이번 여행도 무지와 함께 떠난 여행이군요. ㅋㅋ
    로스트비프에 토마토스튜라니 일반적인 가이세키 요리에 비해 양식이 많이 가미된 느낌입니다.
    음식뿐만아니라 그릇과 담아내는 모양까지 신경을 많이 쓴 느낌이에요.
    소금에 찍어먹는 새우튀김이 먹어보고 싶습니다.
    온천도 좋은가봐요! HJ님의 이마가 매끈한게 눈길을 사로잡네요. +_+

    • lifephobia 2015.12.20 13:03 신고

      네, 맞아요. HJ와 똑같은 말씀을 하시네요.
      전통적인 건 아니었고, 그래서 퓨전이라는 말을 썼어요.
      역시 음식 잘 하시는 분의 눈썰미가... ^-^

  • 꿀꿀 2015.12.20 20:16

    우와아 너무 맛있어 보여용

  • sword 2015.12.20 22:46 신고

    역시나 저녁코스요리는 료칸숙박의 꽃이죠 >_<


    요리는 수준이 높다니 굿이네요 엄청 맛있어보임니다

    역시나 가격을 상쇄하는 좋은 퀄리티였던게 맞았네요 +_+

    • lifephobia 2015.12.21 12:16 신고

      제 눈과 입이 고급지지 못해서, 제게는 고급스러워 보였습니다.
      저 때 점심을 삼각 김밥으로 때웠는데, 그래서 더 맛있었을지도 몰라요. ㅋㅋ

  • 친절한민수씨 2015.12.21 14:23 신고

    역시 일본의 미식의 천국인거같아요.

    저 카카오인형은 일본까지 갔네요. :)
    인형이 부럽네요 ㅋㅋㅋ

    • lifephobia 2015.12.22 11:13 신고

      심지어 군것질거리도 우리나라랑 같은 값인데도 맛의 깊이가 다르더군요.
      일본 특유의 장인정신과 책임감이 사소한 부분에서도 드러나더라구요.

  • noir 2015.12.21 16:14 신고

    가이세키 흐.. 퀄러티 높은 음식들이 대량으로 마구마구 쏟아진다는 그밥상이로군요.
    사진으로 보니 투자가치가 있어보입니다.

  • mooncake 2015.12.21 18:41 신고

    그릇도 이쁘고 음식도 이쁘고 사진도 이쁘고
    눈이 호강하네요
    행복해요 ㅎㅎ

  • laura 2015.12.22 01:30

    무진조에서 가이세키를 드셧군요~^^ 내년 2월에 여기 방문할 계획이라 호텔 알아보는중인데요
    전부 조식포함이지 하프보드(석식,조식)는 없네요ㅜ 혹시 어디서 예약하셧나요?
    석식포함 예약하고싶은데 되어있는 곳이 없네요 ㅠㅠㅠㅠ

  • lainy 2015.12.24 00:05 신고

    저거 그릇세팅 일부로 대칭으로 놓은건가요? 으어..

  • 노란꽃 2016.01.05 14:43

    안녕하세요~^^ 이번에 유후인에 가는데 무진조에서 묶게 되었거든요~
    그래서 한가지 문의드리려구요.
    저녁식사가 포함되어있나요??
    제가 예약할때는 조식만 선택할 수 있고 저녁을 체크하는 것은 아예 없던데..
    궁금합니다~

    • lifephobia 2016.01.09 00:30 신고

      저는 Booking.com 에서 예약을 했었는데
      제가 예약할 때는 되려, 저녁이 포함되지 않은 숙박은 없었어요.
      왜 그런지는 잘 모르겠지만, 아마 시기에 따라 다른 것 같다는 생각이 듭니다.
      답이 너무 늦었네요. 죄송해요. ^-^;

  • 윤어라 2017.11.08 10:33

    가이세키 예약은 어떻게진행하는건가요? 담주가 당장 여행인데 석식 미포함을 이제알았어요ㅠㅠㅠ

    • lifephobia 2017.11.10 08:58 신고

      저희는 예약할 때 석식이 포함되어 있었어요.
      이런 비슷한 문의가 많은 거 봐서는
      요즘에는 가이세키를 안하는 것 같은 느낌도 드네요.